賈蕓知道的制備冰糖方法有兩種：第一種叫掛線結晶法；第二種是投放晶種養晶法。

　　以前的冰糖里面經常會看到有一根白線，就是因為用的掛線結晶法制作出來的，先將熱的白糖溶液倒入掛有細棉線的桶中，然后冷卻結晶，最后會圍繞棉線形成大塊大塊的冰糖。

　　養晶法則是在結晶槽中倒入熱的白糖溶液，然后投入定量的晶種（把一粒白糖掛上糖水培養所得），冷卻降溫，使晶粒養大，最后形成一粒粒、相對規則的晶瑩剔透的冰糖。

　　賈蕓不知道這個時代是怎么做冰糖的，但想必和掛線結晶法差不多，因為他見過的冰糖大多是一坨坨的，只是沒看到過白線，不知道是見的冰糖太少了還是他們用的木棍或筷子代替了白線。

　　這兩種方法都能夠制出冰糖，但是品相不一樣，如果放在后世，這兩種冰糖都有各自的名稱。

　　用掛線結晶法做出的冰糖是多晶冰糖，所以這個時代的冰糖應該也是多晶冰糖，而用養晶法得出的冰糖，則是單晶冰糖。

　　按照后世嚴格的意義來說，單晶冰糖算不上真正的冰糖，因為它的性質和白糖差不多，只是變了形狀，結構和食療效果沒有變化。

　　再加上生產單晶冰糖的成本更低一些，所以價格比多晶冰糖便宜。

　　反觀這個時代，根本沒有單晶冰糖，再加上單晶冰糖成粒狀，外觀上又顯得晶瑩剔透，不懂的人恐怕會覺得更高級，從而能賣出更好的價錢。

　　以一個后世人從營銷的角度分析，賈蕓覺得生產單晶冰糖應該更能賺錢，所以說干就干，直接用養晶法。

　　母子二人夜以繼日，挑燈夜戰，十天過去，終于大功告成。

　　總共二百二十斤紅糖，最后變成了一百四十五斤多冰糖，重量的損耗主要是紅糖制白糖造成的，白糖制冰糖的重量損失很小，因為過程中要加水，哪怕最后重量不減反增都有可能。

　　一百四十五斤冰糖，如果按照眼下售價一兩四錢一斤的價格，便是兩百零三兩銀子，扣除所有三十兩的投入，凈賺一百七十三兩。

　　但是自己這與眾不同的冰糖，賣相和成色那么好，賈蕓肯定不會一兩四錢一斤出手的，二兩一斤都很正常，所以這一次至少能賺兩三百兩銀子。

　　“蕓兒，咱們是不是發財了？”

　　幾百兩銀子對于一個普通家庭來說，確實是一筆不小的財富，所以連續辛勞十天的卜氏一算賬，頓時神采奕奕。

　　賈蕓笑道：“接下來想個辦法賣出個好價錢。”

　　卜氏問道：“那怎么才能賣出個好價錢呢？”

　　“包裝。”賈蕓吐出兩個字。

　　“包裝？啥意思？”

　　賈蕓解釋道：“就是盡可能的讓咱們的冰糖顯得更高檔，是上上等的貨。”

　　卜氏似懂非懂，又追問道：“那該如何包裝？”

　　賈蕓隨即上前耳語了一番，這回卜氏差不多明白了，暗暗豎起大拇指，欣喜的道：“我的兒真真是個伶俐的。”

　　商定之后，賈蕓又去找了倪二，向他借三十兩銀子，承諾十天之后連之前的三十兩一起還了，倪二依然痛快的借了。

　　這次，賈蕓沒再去買紅糖，而是準備給自己置辦一身上好的行頭。